| 中文名稱 |
L-羥基脯氨酸 |
| 英文名稱 |
trans-4-Hydroxy-L-proline |
| 中文別名 |
L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸;H-Hyp-OH;反式-L-4-羥基脯氨酸;反式-L-羥基脯氨酸 |
| CAS RN |
51-35-4 |
| EINECS號(hào) |
200-091-9 |
| 分 子 式 |
C5H9NO3 |
| 分 子 量 |
131.1313 |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 |
 Xi:
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| 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ) |
36/37/38;
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| 安全術(shù)語(yǔ) |
S24/25;
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| 物化性質(zhì) |
白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨(dú)特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點(diǎn)274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。 |
| 用 途 |
增味劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料等。;用作生化試劑 |
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| 上游原料 |
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| 下游產(chǎn)品 |
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